11F なだ万雅殿

個性豊かに、華やかに、旬の味覚が咲き競う。中島公園を一望するパノラマを愉しみながら、老舗なだ万の伝統と技と味わいをご堪能ください。

インフォメーション

■日本料理なだ万

落ち着いた雰囲気の店内では、正統的な日本料理の味覚を継承する老舗ならではの技とおもてなしをご堪能いただけます。
お祝い、各種おもてなしのお席にもご利用いただける掘ごたつ式のお座敷や、窓外に広がる豊かな自然を眺めるテーブル席で、四季折々の日本料理をお気軽にお楽しみください。

■すし割烹清水

この地でとれた海の幸をふんだんに備えた匠の寿司を中心に、伝統の技が生み出す季節の一品料理を心ゆくまでお楽しみください。

■天婦羅まつ井

とれたての魚介類や野菜を、カラリと揚げた天婦羅が自慢です。
ゆったりとおくつろぎいただけるカウンター席で、香り高い旬の味覚をご賞味ください。

調理長紹介

大田幸一　Koichi Ota

【プロフィール】
高知県出身
中之島なだ万に入社後、堺厨房所副調理長、大阪なだ万副調理長、シンガポールなだ万（当時）チーフ、紀尾井なだ万副調理長、箱根なだ万雅殿調理長を経て、2019年札幌なだ万雅殿調理長に就任、現在に至る。

【調理長からのメッセージ】
「『笑顔になれる料理がつくりたい』そんな想いから料理人になりました。お客様と料理の「縁」を結ぶため、なだ万ならではの「おもてなし」が出来る様、日々努力を重ね、スタッフ一丸となり取り組んで参ります。」

天保元年（1830年）創業。老舗の歴史は一料亭にとどまらず、日本の食文化をリードしてきた。伝統を守る一方、老舗の味を現代風にアレンジしながら、時代にあった味、スタイルを追求している。

場所	11階	〇個室詳細はこちら
座席数	なだ万 78席（全席禁煙）すし割烹清水　カウンター 10席天婦羅まつ井　カウンター 9席バーエトワール　9席
営業時間	朝食	7：00～10：00（ラストオーダー9：30）
	ランチ	平日　11：30～15：00（ラストオーダー14：30）土・日・祝日　11：30～16：00
	ディナー	平日　17：00～21：00（ラストオーダー20：30）土・日・祝日　16：00～21：00（ラストオーダー20：30）
定休日	すし割烹清水　水曜日天婦羅まつ井　木曜日 ※定休日が祝日の場合は営業いたします。