テラスレストラン ピアレ｜西洋料理｜1F テラス
野菜たっぷり満足コース
最近は健康ブームもあり、お客様の食に関する興味が高まっています。
一方でホテルの料理、特に中華料理やイタリア料理へは高カロリーや糖質、塩分過多を心配する声も聞こえ、今回はそんなお客様のご要望をかなえたいという思いから、藤女子大学食物栄養学科監修のコースが生まれました。
「野菜をしっかり摂取できると必然的にカロリーも塩分も抑えられる」というアドバイスから、テーマを「野菜」に決定。かなりの野菜の種類と量をおいしく食べることのできるコースに仕立てました。
| 期間 | 2021年4月1日～ |
|---|---|
| 価格 | おひとり様 2,500円～ |
メニュー
テラスレストランピアレ
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【藤女子大学 食物栄養学科 監修】
あえて素材の味を活かし味付けをしない前菜からメイン料理までの3品を4種類のソースでご自由にお召し上がりください。
様々な味の変化を愉しめるだけではなく、ご自身でソースの量を調整できますので、減塩中のお客様にもお愉しみ頂けるコースとなっております。
【藤女子大学 食物栄養学科 監修】
あえて素材の味を活かし味付けをしない前菜からメイン料理までの3品を4種類のソースでご自由にお召し上がりください。
様々な味の変化を愉しめるだけではなく、ご自身でソースの量を調整できますので、減塩中のお客様にもお愉しみ頂けるコースとなっております。
・トマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ
・野菜のバーニャカウダ
・桜姫鶏のグリル 野菜添え
・豆乳のブランマンジェ
・かぼちゃパンとにんじんジャム
・ドライフルーツハーブティー
【藤女子大学 食物栄養学科 監修】
四川料理の持ち味を活かしながら、調理法に工夫を凝らし、野菜やたんぱく質を中心に生姜や紹興酒、雪菜（四川省の漬物）など素材そのものを調味料として使用することで塩分やカロリーを調整し食べ応えのあるコースに仕立てました。
【藤女子大学 食物栄養学科 監修】
四川料理の持ち味を活かしながら、調理法に工夫を凝らし、野菜やたんぱく質を中心に生姜や紹興酒、雪菜（四川省の漬物）など素材そのものを調味料として使用することで塩分やカロリーを調整し食べ応えのあるコースに仕立てました。
・くらげ入り野菜サラダ
・茄子の生姜醤油 彩り野菜で
・白身魚のカルタファタ包み蒸し 紹興酒の香り
・鶏もも肉のオーブン焼き 根菜添え
・豚肉とキャベツの湯引きの雪菜和えとごはん
・白玉入り愛玉子のぜんざい仕立て
食物アレルギーをお持ちの方へ
当社では、食物アレルギーをお持ちのお客様が、安心かつ安全にお食事をお楽しみいただけますよう、できる限りの対応に取り組んでおります。特定原材料品目などの詳細につきましては、「食物アレルギーをお持ちの方へ」ページをご確認ください。
レインフォレスト・アライアンス
札幌パークホテルではレインフォレスト・アライアンスの考え方に賛同し、レインフォレスト・アライアンス認証農園コーヒー豆を使用しております。レインフォレスト・アライアンス認証農園の原料（コーヒー豆）を使用することで、環境保全や生物多様性保護への取り組み、そして持続可能な農業を積極的にサポートしています。
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