四川料理「桃源郷」調理長 酒井 義勝 特別賞味会

2008年4月札幌パークホテルに入社。
その後鴨川シーワールドでの勤務を経験し、2023年4月四川料理桃源郷調理長に就任。
伝統の深みを尊重しながら、独自の技と感性を料理に注ぎ込む。
常に挑戦し続け、進化し続ける料理人を目指しお客様に驚きと喜びを届ける一皿をお作りします。